Дымогенератор для холодного копчения MaxiSmoker Uliss 3 (MS U3).

 

MaxiSmoker U3
Увеличенный зольник (300мм) для холодного копчения

Ключевые особенности:

  • Охлаждение зоны тления. Позволяет вырабатывать густой насыщенный дым без перегрева дымогенератора. Нет необходимости устанавливать технологические паузы т.н. «поглощение дыма» или «окрашивание», которые якобы используются для экономии щепы. На самом деле в непутевых дымогенераторах их используют для естественного охлаждения раскалившегося дымогенератора. Экономия щепы — фарс. Что бы проехать 100км тебе надо сжечь 10 литров бензина. Будешь ехать 25км/час — проедешь за 4 часа, разгонишься до 100км/ч — понадобится 1час. Но свои 10 литров топлива придется так или иначе потратить.
  • Увеличенный зольник. позволяет работать до 5 часов подряд без разборки дымогенератора. Это значит, что обслуживать дымогенератор требуется только после окончания процесса копчения. Во время копчения дымогенератор работает полностью автономно.
  • Простота разборки. Обратите внимание — на видео дымогенератор разбирается буквально одной рукой!

Принципиальная схема дымогенератора для холодного копчения:

Дымогенератор схема
Схема дымогенератора

 

Видео обзор дымогенератора MaxiSmoker U3

Стоимость дымогенератора MS U3: 460 000 руб. без НДС. Доставка и монтаж не включены в стоимость. Дымогенератор предназначен для подключения к существующему контроллеру коптильной камеры и по-умолчанию не имеет собственного блока управления.

Мясной дг (старого образца) с маленьким приемником углей от щепы (всего 100мм):

SG1
Мясной дымогенератор с маленьким зольником