Изготавливаем термокамеры вместимостью от 1 до 6 рам.
Универсальная промышленная термокамера Maxismoker 2U с загрузкой 2 евро-рамы (1х1х2м). Имеет функцию холодного копчения.
Коптильная камера предназначена для термической обработки мяса, колбас и рыбы.
Полностью автоматическая работа. Режимы обработки:
— сушка атмосферным воздухом
— сушка охлажденным (осушенным) атмосферным воздухом
— сушка климатическая (в замкнутом цикле)
— автоматический розжиг и тушение дымогенератора
— копчение горячее
— копчения холодное
— варка
— варка с дымом
— проветривание
— мойка
— ополаскивание
Комплект программ от нашей Мастерской включен в базовую поставку
Легко запрограммировать любой новый режим обработки
Возможны различные варианты нагрева:
— электричество (по умолчанию)
— газ
— пар
— дизель
Исполнение: пищевая нержавеющая сталь AISI304
Утепление: пенополиуретан. Никакой минеральной ваты
Автоматическая пенная мойка
Сенсорный контроллер на русском языке
Возможность подключения контроллера к ПК (графики и журналы)
Частотный преобразователь для каждого вентилятора
Автоматический дымогенератор на щепе
Специальное исполнения дымогенератора для холодного копчения
Охлаждение дымогенератора
Осушитель входящего атмосферного воздуха
Охладитель внутри камеры для работы в замкнутом цикле
Две холодильные машины в комплекте
Камера копчения поставляется в разобранном виде и герметично собирается из отдельных панелей стен, пола, потолка на месте монтажа, поэтому нет особых требований по погрузочно-разгрузочной технике и нет больших ограничений по размеру проемов в цеху. Оборудование можно занести и собрать в любом производственном помещении и на любом этаже.
Возможно исполнение с горизонтальным потоком воздуха для продуктов на сетках: доплата 550 000руб для двухрамной камеры.
Подключение контроллера к вашему ПК для регистрации параметров и отображения графиков процессов: 30 000руб.
Евро-рамы, колбасные палки — трехлучевой профиль, прутки/шпажки не входят в комплект. Мы можем изготовить их для вас за отдельную плату.
Напряжение питания ~ 3ф 400В/50 Гц. Установочная мощность 58кВт, средняя потребляемая на горячем копчении вдвое ниже.
Вес брутто: 1300кг. Поддон с оборудованием помещается в обычную бортовую Газель с кузовом 4,2м
2 450 000р без НДС.
Стоимость указана за двухрамную камеру с электрическим нагревом, функцией холодного копчения без учета доставки и монтажа.
MAXISMOKER 