Изготавливаем термокамеры вместимостью от 1 до 6 рам.
Промышленная термокамера Maxismoker 2Н с загрузкой 2 евро-рамы (1х1х2м).
Коптильная камера предназначена для горячего копчения и варки.
Используется для приготовления мясных, колбасных продуктов, а так же горячего копчения рыбы.
Полностью автоматическая работа. Режимы обработки:
— сушка атмосферным воздухом
— автоматический розжиг и тушение дымогенератора
— копчение горячее
— варка
— варка с дымом
— обжарка
— проветривание
— мойка
— ополаскивание
Легко запрограммировать любой новый режим обработки
Комплект программ от нашей Мастерской включен в базовую поставку
Возможны различные варианты нагрева:
— электричество (по умолчанию)
— газ
— пар
— дизель
Исполнение: пищевая нержавеющая сталь AISI304
Утепление: пенополиуретан. Никакой минеральной ваты
Автоматическая пенная мойка
Сенсорный контроллер на русском языке
Возможность подключения контроллера к ПК (графики и журналы)
Частотный преобразователь для каждого вентилятора
Автоматический дымогенератор на щепе
Охлаждение дымогенератора
Охладитель внутри камеры для работы в замкнутом цикле (опция)
Напряжение питания ~ 3ф 400В/50 Гц. Установочная мощность 58кВт, средняя потребляемая на горячем копчении вдвое ниже.
Вес брутто: 1300кг. Поддон с оборудованием помещается в обычную бортовую Газель с кузовом 4,2м
2 450 000р без НДС.
Стоимость указана за двухрамную камеру с электрическим нагревом, функцией холодного копчения без учета доставки и монтажа.
MAXISMOKER 